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上了整天的班，也是挺累人的
，但回到家想到要做麵包，精神就來了，自從愛上做麵包之後，冰箱裡也累積不少做麵包的材料，我最愛的是核桃及蔓越莓，所以趁著晚上的空檔，做了楓糖核桃蔓越莓杯子麵包，聞到剛烤好的麵包香味，真是幸福呢。
材料:高筋麵包250g 鮮奶120ml 奶油20g 鹽少許 楓糖20g 速發酵母3g 蛋一顆
楓糖餡料：楓糖40g 低筋麵粉二大匙（以自己想要的濃稠來添加麵粉）半顆的蛋液 核桃些許 蔓越莓些許
麵團則是用麵包機去揉麵團（約30分鐘）以及用麵包機來發酵（約60分鐘），
發酵完之後拍空氣，蓋上保鮮膜鬆弛10至15分鐘。
鬆弛完的麵團，放在桿麵台上，桿成38*30公分的長度，舖上楓糖餡料及蔓越莓，捲成長條狀。
切以適當大小，放入杯子模型中，再進行二次發酵（約50至60分鐘），二次發酵完之後，再灑上杏仁角。
烤箱預熱，上火170 下火160，烤25分鐘。
楓糖的濃郁味道，滿室皆芬芳~
食譜來自：肥丁手工坊
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